08.02.2012.
 «Με κρασί και λαρδί κόντρα στο χειμώνα»,- είναι η συνταγή που φτάνει, αυτές τις μέρες, από το χωριό Ντόλοβο, όπου λαμβάνει χώρα η εκ παραδόσεως έκθεση κρασιού, και, επίσης, από το χωριό Κατσάρεβο, όπου λαμβάνει χώρα η έκθεση αλλαντικών. Και τα δύο αυτά χωριά βρίσκονται κοντά στη σερβική πόλη Πάντσεβο. Για το θέμα γράφει η δημοσιογράφος Jelena Gligorić.
Το χειμώνα, όταν έχουμε χαμηλές θερμοκρασίες, οι γιατροί στη συνιστούν στους ανθρώπους να φάνε πολύ κρέας και αλλαντικά, σκόρδο και ξυνό λάχανο, που περιέχει μέσα του πολλή βιταμίνη C. Έτσι και φέτος, για να αμυνθούν από τους ιούς, οι Σέρβοι τρώνε διάφορα αλλαντικά από χοιρινό κρέας – ζαμπόν, λουκάνικα και λαρδί, από ένα ξεχωριστό είδος γουρουνιού, γνωστό σαν mangulica, που περιέχει μέσα του τη λεγόμενη ‘θετική χολεστερίνη’. Για αυτό, στο χωριό Κατσάρεβο, της σερβικής επαρχίας του Βανάτου, κάθε χρόνο από τις 15 ως τις 19 τρέχοντος μηνός Φεβρουαρίου, διοργανώνεται έκθεση αλλαντικών, όπου οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν και να αγοράσουν αυτά τα προϊόντα.. «Εδώ πρόκειται για ένα είδος τουριστικής εκδήλωσης, την οποία επισκέπτεται, κάθε χρόνο, μεγάλος αριθμός ατόμων και στην οποία συμμετέχουν 300 διάφοροι κρεοπώλοι της τριγύρω περιοχής. Εδώ παρουσιάζονται τα φημισμένα αλλαντικά της περιοχής του Βανάτου, την ποιότητα των οποίων κρίνουν τα μέλη της ελλανόδικης επιτροπής»,- λέει η Branislava Bogdanović, ένας από τους οργανωτές αυτής της εκδήλωσης, και καταλήγει ότι η εν λόγω έκθεση, που στα σερβικά ονομάζεται Slaninijada (δηλαδή, έκθεση των προϊόντων από χοιρινό λαρδί) ιδρύθηκε για πρώτη φορά πριν 25 χρόνια και σ’αυτήν συμμετέχουν και κρεοπώλοι από το εξωτερικό, καθώς και ότι οι τιμές είναι κατά 20 τοις εκατό χαμηλότερες. Κατά τις πέντε μέρες, όσο θα διαρκέσει αυτή η εκδήλωση, το χωριό Κατσάρεβο, κοντά στην πόλη Πάντσεβο, σε απόσταση 30 περίπου χιλιομέτρων στα βορειοανατολικά του Βελιγραδίου, πρόκειται να επισκεφθούν περίπου 100 χιλιάδες τουριστών. Για εκείνους που επιθυμούν να διανυκτερεύσουν εκεί, υπάρχει οργανωμένη διανυκτέρευση με διατροφή στα σπίτια των νοικοκύρηδων. Συγκεκριμένα, υπάρχουν περίπου εκατό κλίνες, και η τιμή είναι πέντε μέχρι επτά ευρώ την ημέρα. |
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου